Tarte à la Châtaigne, crème glacée à la Sucrine du Berry, salade d’automne à l’huile vierge de pépins de courge Vigean

Les fêtes approchant, les chefs du Cercle ont eu envie de vous proposer une recette plus gastronomique, que vous pourrez par exemple cuisiner pour vos repas de fêtes. C’est l’occasion aussi de vous faire découvrir un légume méconnu, et pourtant délicieux : la sucrine du Berry. Alors, certes c’est un peu plus compliqué que d’habitude, mais si vous tentez l’expérience, vous ne le regretterez certainement pas ! Voici donc la recette !